I nuovi cocktail invernali di Salvatore D’Anna presentati all’Archivio Storico

Babà Punch, Crisommola Negroni, Espresso fizz, San Gennaro, Piennolo:
i cocktails a km0 della nuova drink list dell’Archivio Storico sono ispirati ai sapori, alle tradizioni e alla cultura di Napoli

a cura di Francesca Ferrara @netnewsmaker 

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NAPOLI –  Presentata la nuova drink list firmata dal bartender Salvatore D’Anna per l’Archivio Storico di Napoli al Vomero.

Cocktails ispirati ai sapori e alle tradizioni della cultura napoletana che guardano al bio con la coltura a km zero e che vogliono a deliziare i palati dei curiosi così come quelli degli intenditori.

Nomi ispirati e rivisitati per questa nuova carta al bancone o al tavolo.

Babà Punch, Crisommola Negroni, Espresso fizz, San Gennaro, Piennolo da degustare e scoprire nell’ambiente elegante dalla calda atmosfera ispirata all’era borbonica.

Il  filo conduttore di questa proposta alcolica è l’energia dei sapori della tradizione. Cocktails pensati per raccontare a chi li degusta (in orario aperitivo domenicale, cena settimanale e post-cena) la storia, la cultura, le tradizioni della Napoli Borbonica e di quella moderna.

Cinque le sezioni del nuovo menù:

la “classica” contente i cocktail più apprezzati negli scorsi anni (come il “Clover club” ottenuto con Gin, Vermouth dry, succo di limone, sciroppo di lampone e albume);

la sezione “Le bar tour” formata da cocktail le cui ricette sono state ideate da bartender di diverse nazionalità ed ovviamente adattate al concept dell’Archivio Storico che prevede l’utilizzo di prodotti “home made”(come lo “Smoked Mango Margarita” con Tequila, liquore d’arancia, sciroppo al mango, succo di lime e spezie);

la sezione dedicata alle “degustazioni verticali” ove sono proposti assaggi in sequenza di diverse etichette di rum e whisky;

la sezione “Por les bons vivants” dedicata ai cocktail Martini;

la sezione denominata “Le ricette dell’Archivio”, contente i drink “new entry”, un omaggio alla napoletanità, ai sapori nostrani (alcuni sono ottenuti con prodotti a km0), alla storia del Regno di Napoli.

Tra questi:

–        Il “Babà Punch” con Rum Jamaicano, Rum Speziato, Oleo Saccarhum, Pisto mix, succo di limone, the, cannella, arancia;

–        Il “Crisommola Negroni” con Jin  Aperol, Vermouth dry, liquore all’albicocca, Orange bitters;

–        L’”Espresso fizz” con Rum chiaro, liquore al caffè, zucchero, succo di limone, soda al caffè espresso;

–        Il “San Gennaro” con Scotch Whisky, Islay single malt whisky, Porto Rosso, Cherry brandy, succo d’arancia;

–        Il “Piennolo” con Vodka e Bloody Mary mix mediterraneo.

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